合口味教你如何安全挑选食用速冻水饺

核心提示：速冻水饺，速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。合口味专家是怎么挑选的？快来看看。。。

速冻水饺的优点是方便，随着生活节奏的加快，这类食品越来越有市场。三鲜、韭菜、冬菇馅，属于植物性食物，营养高，可优先选择。而对于肉馅，主要看肥瘦，肥肉做馅，饱和脂肪酸高，热量也高，不利于人体健康；而瘦肉蛋白质含量高，营养价值高。


合口味教你如何安全挑选食用速冻水饺

　　1、霉变水饺：最快判断不要买
　　速冻水饺假如出现霉斑、霉点、变色绝对不要买。因为这些现象表示水饺发生质变，是不合格的食品。

　　2、冰霜多的水饺：最好也不要买
　　水饺的冰霜多，说明饺子外面水分多而结冰霜，那是因为饺子皮已坏，饺子馅的水分渗透出来结冰而成。可能在运输、储藏过程中被压坏或者化了又冻而导致，最好别买。

　　“三道关”杀死速冻水饺“金色葡萄球菌”

　　第一道关：开水煮5~10 分钟
　　网上讨论，“金色葡萄球菌”需加热至80℃，30 分钟可被杀灭，那么饺子早就煮烂了。何英强认为，有一个两全其美的方法，可以将水饺放到100℃的沸水中，煮5~10 分钟，绝大部分的金色葡萄球菌就被杀死了。

　　第二道关：胃酸是身体里一道天然的屏障
　　通过第一道关后，95%的金色葡萄球菌已经被杀死了。但还是有些顽固分子会存活下来。但是别担心，当饺子被嚼碎吞咽到胃里，还要过“胃酸”这关。胃酸的酸度很高，可以消灭这种细菌。

　　第三道关：蒜蓉、醋拌着吃
速冻水饺通过前面两道关已经可以放心食用了，假如还是不放心，可以在吃水饺时放些蒜蓉、醋等杀菌类的作料，这样就又多了一道保护屏障。

——转自：合口味http://www.hekouwei.com/